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美味的豆腐湯做法,讓這個秋天也美味起來吧!

昨天已經是立秋,伴隨著淅淅瀝瀝的小雨,鄭州的天氣已經沒有了7月份那樣的燥熱,而是添加了更多的涼爽。在這樣涼爽的天氣里,你最想吃點什么哪?北方人大多都喜歡自己來做湯喝或者吃湯面條。因為熱氣騰騰的湯不僅可以驅除身上的寒冷,更可以好好的享受湯的美味,再不不用擔心汗流浹背了。今天小編就跟大家來分享幾種美味的豆腐湯。

豆腐是我們生活中非常常見的食物之一,也是非常具營養的食物之一。豆腐營養豐富,高無機鹽、低脂肪、低熱量,古往今來,廣受歡迎。又因為豆腐是老人、孕、產婦的理想食品,也是兒童生長發育的重要食物;豆腐也對更年期、病后調養,肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。所以豆腐成了大家都喜歡的美食之一,豆腐湯即以豆腐作為主材配以其他食材烹制的湯料理。南豆腐細嫩,適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯。讓我們來更詳細的了解一下豆腐湯的做法吧。

一、嫩嫩豆腐湯

材料:嫩豆腐250克,細鹽、味精、小麻油各適量。

做法:

1.嫩豆腐切厚片。

2、起湯鍋,放水1大腕。先倒入豆腐,加細鹽適量。用大火燒沸湯后,繼續燒開5分鐘,加味精,淋上小麻油 ,裝碗 。

二、雞蛋豆腐湯

材料:豆腐、雞蛋、海帶、紫菜、蔥、姜、海米

鹽、雞精、胡椒粉、香油

做法

1、坐鍋點火倒入油,下蔥、姜末熗鍋,加入適量開水,將豆腐切塊放入鍋中,再放入海帶、海米煮幾分鐘;

2、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉,雞蛋打散后撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。

三、蛋皮豆腐湯

材料:豆腐150克 豬瘦肉10克 雞蛋1個 生姜1小塊 香菜1棵 淀粉適量

調配料:食用油30克 香油1小匙 高湯3大匙 精鹽5克 白糖3克 味精5克

做法

1、豆腐切成丁,豬瘦肉剁成末,生姜切末,香菜切段;

2、雞蛋打散,將平底鍋燒熱,下少許油,倒入雞蛋攤成蛋皮,倒出切成丁狀;

3、燒鍋放油,放生姜,注入高湯煮開,下豆腐丁、瘦肉末,調入精鹽、味精白糖,用水淀粉勾芡,加入雞蛋,淋入香油,放入香菜即可。

您是不是在這個中午的時候看到這些美味的豆腐湯也想流口水哪?趕緊的動手做起來吧。

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