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千張肉絲的做法,是美食就不能放過!

說到千張,北方人聽著估計有點陌生,千張是什么哪?當我們看到千張的時候,我們就會驚呼這不就是我們經常吃的豆腐皮嗎,原來千張就是豆腐皮呀。

千張是南方一些地方的叫法,常見于蘇北、贛、皖、鄂地區,北方人喊豆腐皮,東北人叫干豆腐,它屬于豆制品中的一種,是一種薄的豆腐干片,可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐干,色米黃,可涼拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千張肉絲”,即以千張為原料。

今天我們就來做一做“千張肉絲”這個美食,食欲都勾起來了。

材料:里脊肉300克、千張2張、紅青椒各1只、蔥、姜、蒜適量。

調料:鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉適量。

正通廠家的千張


做法:
1.瘦肉切成絲,調入鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉攪拌均勻,千張切絲待用。
2.鍋中倒入油,快速劃散肉絲盛出裝盤。

3.用鍋內余油,倒入千張,加入紅椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出裝盤即可。


千張肉絲


千張肉絲出鍋了,香噴噴的太好吃了,大家沒事兒了可以在家做一做這道菜。因為多吃千張可預防心血管疾病,保護心臟;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長都有利。
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